Grillimestarit / broilerin koipinuijia ja siipiä

No ratings yet.
Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.

Ainesosat

1 kg broilerin koipinuijia ja siipiä

 

Marinadi

3 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

2 rkl Foodin Omenasiiderietikkaa (Hunaja&Inkivääri)

2 rkl tuoretta korianteria

0,5 tl Foodin jauhettua inkivääriä

0,5 tl Foodin kurkumaa

0,5 tl Foodin juustokuminaa

0,5 tl Foodin chilijauhetta

1 tl Himalajan kristallisuolaa

2 tl raastettua sitruunan kuorta

 

Maissi-varhaiskaalisalaatti

 2 esikeitettyä maissintähkää

2 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

1 tl Foodin Madras curry -jauhetta

ripaukset Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

 

lisäksi

200 g varhaiskaalia suikaleina

1 punainen chilipalko hienonnettuna

3 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna

2 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

1 rkl Foodin Omenasiiderietikkaa (Hunaja&Inkivääri)

3 tl Foodin Cashewtahnaa

ripaukset sokeria ja Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Grillimunakas

4 kananmunaa

4 rkl Foodin kookosvettä

ripaus Himalajan kristallisuolaa

0,5 dl hienonnettuja kesäsipulinvarsia

 

Mantelikastike

1 dl Foodin mantelitahnaa

1 sitruunan raastettu kuori

1 rkl sitruunan mehua

1 rkl Foodin kookosvettä

1 valkosipulinkynsi raastettuna

0,5 tl Foodin chilijauhetta

ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

Majoneesikastike

1 dl Auran Täysmajoneesia

0,5 tl Foodin Madras curry- jauhetta

ripaus Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

½ sitruunan mehu

3 rkl hienonnettua ruohosipulia

 

Kurkkusalaatti

1 pieni kurkku kuutioina

1 pieni chilipalko hienonnettuna

3 rkl hienonnettua minttua

2 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

1 rkl Foodin Omenasiiderietikkaa (Hunaja&Inkivääri)

ripaukset Foodin Himalajan kristallisuolaa ja sokeria

 

Raikas Kookosvesidrinkki

2 dl Foodin kookosvettä

1 rkl Foodin Omenasiiderietikkaa

muutama lehti tuoretta basilikaa

sitruunan kuoripalasta puristettua aromia

 

 

Ohje

Teresan yhdeksännen jakson resepti

 

Marinadi

Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Kääntele broileripalat marinadissa huolellisesti ja jätä maustumaan hetkeksi. Grillaa sitten broilerit ensin kovemmalla ja sitten keskilämmöllä kypsiksi.

 

Maissi-varhaiskaalisalaatti

Sekoita oliiviöljy, curry ja suola sekä sokeri kulhossa. Valele maissintähkät seoksella ja grillaa maisseihin hyvä väri. Leikkaa maissinjyvät irti tähkistä ja laita kulhoon.

Sekoita kaalin joukkoon kaikki muut aineet ja puristele maut hyvin sekaisin. Kääntele lopuksi joukkoon maissinjyvät.

 

Grillimunakas

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Sekoita joukkoon muut aineet ja kaada seos grillin kestäviin annosvuokiin. Kypsennä grillissä 10-15 minuuttia.

 

Mantelikastike

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita.

 

Majoneesikastike

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita.

 

Kurkkusalaatti

Kääntele kaikki ainekset kulhossa sekaisin. Anna maustua hetki ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita. Kokoa annos broilerinnuijista ja siivistä, maissi-varhaiskaalisalaatista, munakkaasta, kastikkeista ja kurkkusalaatista.

 

Raikas Kookosvesidrinkki

Sekoita ainekset lasissa ja tarjoa kylmänä.

 

 

Mitä mieltä sinä olit?

Lähin jälleenmyyjäni?

Mustang-tuotteita löydät hyvin varustelluilta jälleenmyyjiltä kautta maan. Voit tiedustella lähintä jälleenmyyjääsi tällä lomakkeella. Vastaamme sinulle 1-3 arkipäivän kuluessa.  Huomioithan, ettemme kuitenkaan voi taata varmaa saatavuutta jälleenmyyjämme puolesta.