Grillimestarit / kokonaisena grillattu kultaotsa-ahven
Ainesosat
Kala
1 kultaotsa-ahven
1 porkkana
1 lime
2 tl Foodin Himalajan kristallisuolaa
2 rkl chilimarinoituja valkosipulin kynsiä
1 rkl öljypuun valkosipulihyytelöä
Lämmin kiinankaalipähkinäsalaatti
1 kiinankaali
2 rkl Foodin auringonkukansiemeniä
2 rkl Foodin seesaminsiemeniä
2 rkl Foodin hampunsiemeniä
1 rkl Foodin kookosöljyä
veitsen kärjellinen Foodin Bourbon vaniljaa
2 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
4 nokaretta voita
1 tl Foodin Himalajan kristallisuolaa
Poltettu kurkkupikkeli
½ tuorekurkku
1 dl Foodin omenasiiderietikkaa
½ dl Foodin koivusokeria
1 keltainen chili pilkottuna
1/2 dl ruohosipulia pilkottuna
Inkivääri-limekastike
1 prk smetanaa
½ dl tuoretta minttua
1 tl Foodin inkiväärijauhetta
½ limen mehu
ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa
Ohje
Riston kuudennen jakson reseptit
Kala
Kaada oliiviöljyä paistovuoan pohjalle. Suikaloi porkkana isoiksi siivuiksi. Tee kalan pintaan viiltoja ja ripottele pinnalle ja kalan sisälle suolaa ja puristele limemehua. Täytä kalan vatsa chilimarinoiduilla valkosipulin kynsillä ja valkosipulihyytelöllä
Voit halutessasi sitoa kalan narulla. Laita paistovuokaan porkkana siivut ja niiden päälle kala. Laita kala grilliin.
Lämmin kiinankaalipähkinäsalaatti
Leikkaa kiinankaali 4 osaan. Levitä uunivuoan pohjalle oliiviöljyä. Lisää päälle kiinankaaliviipaleet. Laita viipaleiden päälle ripaus suolaa, veitsen kärjellinen vaniljaa ja 4 nokaretta voita. Laita vuoka grilliin noin 10 minuutiksi.
Poltettu kurkkupikkeli
Leikkaa kurkusta siivuja. Sekoita kurkkusiivut ja muut aineet sekaisin.
Inkivääri-limekastike
Leikkaa minttu hakkelukseksi. Lisää kulhoon smetana, minttu hakkelus ja mausteet. Sekoita hyvin.
