Grillimestarit / porsaan marinoitu birsket

No ratings yet.
Kaksi tv:stä tuttua kokkia mittelevät maukkaimpien grilliherkkujen valmistamisessa Alfa TV:n Grillimestarit-ohjelmasarjassa kesällä 2022! Risto Mikkolalla ja Teresa Välimäellä on tunti aikaa ja käytettävissään raaka-aineet, joita he eivät tiedä etukäteen.

Ainesosat

500-600 g Korpela porsaan Briskettiä

 

Lihan pintaan

1 tl Foodin juustokuminaa

1 tl Foodin kurkumaa

1 tl Foodin chilijauhetta

2 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

 

Lisäksi

folioarkki

valkosipulia

yrttejä

Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

 

Lämmin melonisalaatti

1 hunaja- tai cantaloupemeloni

1 tuore chilipalko hienonnettuna

3 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

2 rkl Foodin Umamikastiketta

2 rkl sitruunamehua

0,5 tl sokeria

ripaus Foodin Himalajan kristallisuolaa

ripaus Foodin paprikajauhetta

3 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna

 

Maustevoi

50 g Stilton sinihomejuustoa

50 g voita

ripaus Foodin chilijauhetta

ripaus sokeria

 

Pikkelöidyt punasipulit ja tomaattia

2 punasipulia viipaleina

2 rkl Foodin omenasiiderietikkaa

2 rkl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

2 tl sokeria

0,5 tl Foodin Himalajan kristallisuolaa

lisäksi:

2 isoa kypsää tomaattia

3 rkl hienonnettua ruohosipulia

 

Paahdetut auringonkukan siemenet

1 dl Foodin auringonkukansiemeniä

2 tl Foodin Extra Virgin oliiviöljyä

ripaus sokeria ja Foodin Himalajan kristallisuolaa

 

 

 

 

Ohje

Teresan neljännen jakson reseptit

 

Brisket

Sekoita mausteet ja öljy ja hiero seos lihan pintaan. Grillaa pinnat kauniin paahteisen ruskeiksi suoralla lämmöllä. Iso folioarkki ja laita arkille valkosipulia, yrttejä ja oliiviöljyä. Kääri liha folioon. Nosta nyytti grilliin epäsuoraan lämpöön noin 20 minuutiksi. Ota liha foliosta ja leikkaa viipaleiksi. Ripottele pinnoille suolaa.

 

Lämmin melonisalaatti

Kuori ja paloittele meloni. Laita palat grillinkestävään vuokaan. Sekoita joukkoon kaikki muut aineet ja kääntele maut hyvin sekaisin. Nosta vuoka grilliin ja kääntele aineksia vuoassa niin, että maut tekeytyvät ja meloni saa lämpöä.

 

Maustevoi

Sekoita kaikki ainekset keskenään haarukalla painellen. Nosta tarvittaessa kylmään odottamaan.

 

Pikkelöidyt punasipulit ja tomaattia

Kääntele sipuleiden joukkoon kaikki muut aineet ja anna tekeytyä. Viipaloi tomaatit.

 

Paahdetut auringonkukan siemenet

Paahda auringonkukansiemenet grillin kestävässä vuoassa kullan ruskeiksi. Kääntele joukkoon tilkka oliiviöljyä ja mausta suolalla ja sokerilla.

 

Kokoa annos

Kokoa lautaselle pikkelöityä punasipulia ja tomaattia, viimeistele ruohosipulilla. Lisää lämmin melonisalaatti. Nosta päälle viipaloitua lihaa ja lusikoi päälle maustevoita. Viimeistele rapeilla auringonkukansiemenillä.

 

 

Mitä mieltä sinä olit?

Lähin jälleenmyyjäni?

Mustang-tuotteita löydät hyvin varustelluilta jälleenmyyjiltä kautta maan. Voit tiedustella lähintä jälleenmyyjääsi tällä lomakkeella. Vastaamme sinulle 1-3 arkipäivän kuluessa.  Huomioithan, ettemme kuitenkaan voi taata varmaa saatavuutta jälleenmyyjämme puolesta.