Den unika kamado
I kamado-grillning tillreds köttet länge i låg temperatur, varvid det blir väldigt mört och gott med många nyanser. Ofta utnyttjas röken som cirkulerar runt köttet i tillredningen i barbecue-grillning. Rökning och grillning förenar alltså sina krafter. Tillbehör ger dig ännu mer mångsidig grillning.
Mustang Kamado grillar unika förmåga att lagra värme underlättar tillredningen av stora köttbitar på låg värme under en lång tid. Vi har börjat utveckla våra Kamado-grillar ur användarnas synvinkel. Mustang Kamado-grillar utmanar stora internationella varumärken med sin kvalitet och sina funktioner. Grillning skapar en outtömlig lust att experimentera, vars enda mått är ett lyckat slutresultat. Vi vill att grillarna ska få ut det mesta av sina grillar.
Alla Kamado-grillar består av:
- Mullite keramisk lera med värmemotstånd upp till 1 000 °C
- En övre ventil av gjutjärn för mycket exakt dragreglering
- En nedre ventil med skyddsnät
- Ett kolgaller av gjutjärn
- En keramisk platta för värmedisribution
- Ett grillgaller i rostfritt stål
- Garantiprogrammet i 10 år. *Kontrollera garantiprogrammet.
Tillbehör ger dig ännu mer mångsidig grillning
Den keramiska kamadogrillen är den mest mångsidiga grillen för din trädgård. Med en enda grill kan du både grilla biffar snabbt på direkt värme och, med hjälp av indirekt värme och låga temperaturer, långkoka stora köttbitar i flera timmar utan att behöva vara rädd för att köttet ska torka ut. En kamado-grill är också en perfekt pizzaugn, särskilt om du använder ett upphöjt galler med en pizzasten ovanpå.
Genom att använda 5-in-1-grillsystemet kan du laga mat på direkt och indirekt värme samtidigt, vilket är en bra funktion för till exempel hamburgerälskare. Du kan också ställa in gallren på olika höjder för att dra nytta av de olika temperaturerna inuti grillen.
Genom att använda ett förhöjt galler kan du nästan fördubbla tillagningsytan, samtidigt som du utnyttjar de olika temperaturerna i grillen. Genom att placera en pizzasten ovanpå ett förhöjt galler kan du förvandla din kamadogrill till en utmärkt pizzaugn. Då kommer pizzan närmare grillocket och värmen som reflekteras från locket kan tillaga pizzans topping, medan pizzastenen tillagar pizzans botten. Använd det motoriserade rotisseriet för att rotera en hel kyckling eller en stor köttbit och tillaga den jämnt på alla sidor.
Prova gärna de olika kamado-tillbehören och njut av allsidig matlagning med bara en grill.
Med hjälp av ett upphöjt galler mångdubblar du din grillningsyta. Välj ett lämpligt upphöjt galler och placera det ovanpå ett vanligt grillgaller. Utnyttja möjligheten för olika temperaturer som höjdskillnaden medför. Utnyttja det upphöjda gallret vid gräddning av pizza. Lägg pizzastenen ovanpå det upphöjda gallret, så att den ligger närmare grillocket, där den reflekterande värmen gräddar fyllningarna i pizzan, medan pizzastenen gräddar pizzabottnet knaprigt. Mustang upphöjda galler är tillverkade av rostfritt stål 304 av hög kvalitet.
Keramisk konvektorsten som hindrar direkt värmeöverföring till maten som grillas. Med hjälp av konvektorn kan du använda Kamado-grillen till att tillreda ugnsrätter i låga temperaturer. Mustang-deflektorerna M och L är utrustade med så kallad fötter. Med hjälp av deflektorn kan du lyfta upp grillgallret från nedre eldstaden till grillens övre kant. Mustang deflektorplatta är tillverkade av kordierit.
Kan du motstå doften av grillad kyckling? Rotisserie för Mustang Kamado-grillar underlättar att tillreda läcker mat. Elmotorn orkar driva även en större produkt som grillas. Spettet och köttgafflarna är tillverkade av rostfritt stål 304 av hög kvalitet.
5 in 1 grillningssystemet revolutionerar dina grillningsupplevelser. Du kan samtidigt grilla med ett direkt eller indirekt grillningssätt. Du kan placera grillgaller i två olika höjder. Eller så kan du behändigt utnyttja wokpannan med rund botten eller gjutjärnsgrytan i grillen. Mustang grillningssystemet har två grillgaller med formen av en halvmåne, två deflektorer tillverkade av kordierit i formen av en halvmåne, en korg och ett ställ för wokpannan. Alla ståldelar är av hög kvalitet, av rostfritt stål 304.
1 – Direkt grillning i två olika höjder
Direkt grillning är det man i allmänhet tänker på när man talar om grillning. De grillbara produkterna befinner sig direkt ovanför glödbädden. Biffar, kycklingsfiléer eller grönsaker grillas snabbt med relativt hög värme. 5 in 1-grillningssystemets deflektorer i form av en halvmåne avlägsnas, grillgallren placeras på plats och grillningen påbörjas. Grillgallren kan monteras i två olika höjder. Grillningen kan ske antingen med grillocket öppet eller stängt.
2 – Indirekt grillning
Indirekt grillning används ofta till stora köttbitar som kräver lång tillredning i låg värme, low & slow. Båda deflektorerna placeras på plats, så att värmen från glödbädden hindras från direkt kontakt med köttet som grillas. Deflektorerna styr temperaturen i grillen uppåt längs med dess sidoväggar. Locket styr värmen neråt igen och sätter den i rörelse inne i grillen, liksom i en varmluftsugn. Indirekt grillning sker alltid med grillocket stängt. Smakliga brisketter och mör pulled-pork tillreds alltid med den indirekta grillningstekniken.
3 – Direkt- och indirekt grillning
5 in 1-grillningssystemet möjliggör samtidig användning av bägge, direkta och indirekta grillningssättet. Utnyttja en deflektor och ett galler i formen av en halvmåne ovanför den indirekt grillningen, och den andra sidan av grillgallret utan deflektor för direkt grillning. Genom att placera grillgalleret på olika höjder kan du ännu bättre reglera temperaturerna med hjälp av gallren.
4 – Pizza
Kamado-grillen är den bästa ugnen för gräddning av pizza. Genom att öppna övre och undre ventilerna får man temperaturen snabbt att stiga upp till 300°C eller över, vilket är en lämplig temperatur för att snabbt grädda en pizza. Lyft grillgallren i högsta ställning och placera båda deflektorer i form av en halvmåne på gallren. Placera sedan pizzastenen som säljs separat på dem. Värm upp pizzastenen till lämplig temperatur och placera pizzan på den. Pizzastenen gräddar pizzans botten knaprig, medan värmen som styrs ur Kamado-locket gräddar fyllningarna i pizzan. Om Kamado-grillen varit i flitigt bruk och det har samlats mycket fett på ytorna, lönar det sig att bränna bort fettet innan pizzan tillverkas. På detta sätt hamnar inte otäcka smaker i den läckra pizzan.
5 – Tillbehörsställ
Utnyttja tillbehörsstället tillsammans med rundade pannor och grytor. Smakliga asiatiska läckerheter tillverkar du i Mustang-wokpannan (603438), som hålls på plats i tillbehörsstället.
Tips för effektiv användning av Kamadogrillen
1 – Borttagning av aska före användning
Ta alltid bort den gamla askan innan du tänder Kamado-grillen igen. Mustang har ett stort urval askfat och -spadar. Se alltid till att askan är avkyld innan den kastas bort.
2 – Tändning
Kamado-grillen tänds lätt med Mustang-tändull av träfiber eller Ecotändbitar. Alternativt kan Mustangs elektroniska grilltändare användas. Tänd aldrig Kamado-grillen med tändvätska. Tända kol kan snabbt beredas genom att ansluta en Mustang tändfläkt i grillens nedre ventil.
3 – Temperaturreglering
Temperaturen i Kamado-grillen kan regleras väldigt noggrant med hjälp av en övre och nedre ventil. Tänd kolen och låt den tändas ordentligt. Höj temperaturen tillräckligt högt för att värmen ska lagras i grillens keramiska stomme. Reglera därefter den önskade temperaturen med ventilerna. Var beredd på att sätta tid på detta. Därefter håller grillen den reglerade temperaturen i flera timmar.
4 – Rengöring av grillen
Kamado-grillen rengör självständigt grillens inre ytor och deflektorn. Värmen som lagrats i grillen samt glödbädden förbränner de fetter och marinader som samlats på grillens inre ytor och deflektorn. Du kan vid behov hjälpa till rengöringen med en mjuk grillborste. Använd inte rengöringsmedel eller vatten för rengöring av grillens inre ytor. Grillens yttre yta kan du omsorgsfullt rengöra med en fuktig rengöringsduk.
5 – Släckning och kvävning av kol
Stäng grillens övre och nedre ventil efter grillning då grillocket är stängt. Kolen inne i grillen kvävs av syrebrist och släcks. Använd aldrig vatten för att släcka glödbädden. Kolen i eldstaden kan användas vid nästa grillning. Kontrollera alltid nu och då att lufthålen i kolgallret i gjutjärn är öppna. Då måste glödbädden avlägsnas från eldstaden.
6 – Upphöjt galler för gräddning av pizza
Kamado-grillen är den överlägset bästa pizzaugnen. Pizzan kryddas av rök som kommer från glödbädden. Genom att använda Mustang-rökbitar på glödbädden får du dess egenartade smak i pizzan. Placera det upphöjda gallret på grillen och pizzastenen ovanpå det. Pizzan ligger då närmare grillocket, ur vilket den reflekterande värmen gräddar fyllningarna i pizzan. Själva pizzan gräddas i värmen av pizzastenen.
7 – Reservdelar
Tidvis kan det bli nödvändigt att byta grillens slitna eller skadade delar. Då är det dags att kontakta Mustangs produktsupport, som hjälper till med anskaffningen av reservdelar och tillbehör. Du kan kontakta produktsupporten här.
