Vad är grillning med barbecue?
Grillning har redan tagit fart i stora delar av Norden och Baltikum. Och populariteten bara växer. Vad handlar det om?
Barbecue innebär att kött tillagas under lång tid vid låg temperatur, vilket gör det extra mört och gott. Vid grillning utnyttjas ofta den rök som cirkulerar runt köttet för att tillaga det. Rökning och grillning kombineras därför. Kolla in Mustang-grillarna och upptäck ett nytt sätt att grilla.
Unik Kamado
Kamadogrillar har spelat en viktig roll i genombrottet för grillning med barbecue. Deras unika förmåga att hålla kvar värmen gör det enkelt att tillaga stora köttstycken vid låga temperaturer under långa perioder i taget. Kamadogrillen är också mycket mångsidig och det finns ett brett utbud av kamado-tillbehör.
En liten bit av Amerika
I USA används off-set rökare/grillar för att tillaga brisket eller ribs. Dessa har en egen separat eldstad från vilken röken och värmen leds in i en separat rök-/grillkammare. På Mustang har vi följt utvecklingen av de olika enheter som finns på marknaden och har använt oss av vår egen erfarenhet av dessa enheter. Resultatet är Georgia off-set rökugn. Georgia är det perfekta paketet för grillning. När vi har utvecklat produkten har vi infört unika funktioner, t.ex. möjligheten att använda en motordriven grill i off-set-smokern.
Outtalade pellets
Pelletsgrillar är vanliga bland grillarna. Kortfattat genererar pelletsgrillar värme till grillen genom att förbränna olika typer av träpellets. När pelletsen brinner bildas rök som ger smak åt det som grillas. Varje träslag har sin egen unika smak. Genom att använda olika pellets kan man ge olika smaker till maten man grillar. Mustang Houston är vår första pelletsgrill som inte visar upp sig med specialiteter, utan fungerar som en arbetshäst och uppfyller alla krav som ställs på en pelletsgrill.
Den okomplicerade Pispala
Mustang Pispala är en kolfiberassistent med unika egenskaper. Pispalas material är noga genomtänkta, vilket ger oss en produkt av hög kvalitet till ett överkomligt pris. På så sätt gör vi grillning, eller rökning, tillgänglig för alla användare. Med Pispala brinner kolet i en separat asklåda med material som garanterat tål långvarig användning. Den avtagbara asklådan gör att du enkelt kan föra bort den kylda askan från rökaren. Asklådan i sig fungerar också som en värmesköld. Det finns inget behov av separata plattor under rökugnen för att skydda basen. Luftregleringsventilerna har mycket exakta justeringar för att ge jämn värme inuti rökugnen. Lockhandtaget är termiskt skyddat, så att locket kan lyftas mitt i rökningen utan att man behöver vara rädd för att det heta locket ska träffa handen. Eftersom vi vet att temperaturen är en mycket viktig fråga vid grillning har Pispala möjlighet att montera en separat stektermometersensor genom en separat öppning i rökugnen. På så sätt löper inte sensorkablarna mellan locket och apparatens stomme, vilket gör att locket kan lämnas öppet. När vi börjar utveckla nya produkter tar vi hänsyn till användarnas åsikter och gör saker på vårt sätt. Som bara Mustang kan.
Låt röken cirkulera
Varmrökning är en del av grillningen, om vi vidgar begreppet lite. Det handlar om att laga mat med rök och värme. De nya gasolrökarna Kymi och Teno är en fortsättning på Mustangs utveckling. De har en egen lucka genom vilken du kan lägga rökchips eller vätska i din egen skål utan att behöva öppna hela ytterdörren. Detta gör att värmen och röken stannar kvar i rökkammaren. En liten men viktig sak.
