250 g härän entrecotepihvi / ruokailija
Ratatouille neljälle:
1 munakoiso
1 kesäkurpitsa
2 paprikaa (punainen ja keltainen)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 tl tuoretta timjamia
2 purkkia kokonaisia säilyketomaatteja liemineen
suolaa ja mustapippuria myllystä
Aloita ottamalla pihvit huoneenlämpöön n. tunti ennen grillausta.
Valmista seuraavaksi ratatouille. Lohko munakoisot, sipulit, paprikat ja kesäkurpitsat suurehkoiksi kuutioiksi. Freesaa niitä kevyesti öljyn kanssa valurautavuoassa, kunnes ne vähän pehmenevät. Murskaa valkosipulit ja lisää ne nekin vuokaan.
Kaada säilyketomaatit vuokaan kasvisten päälle ja anna porista hiljalleen n. 30 min, välillä sekoittaen. Mausta suolalla, mustapippurilla ja ripauksella sokeria. Lisää halutessasi myös tuoreita yrttejä, kuten timjamia silputtuna.
Grillaa entrecote-pihvit kuumassa grillissä n. 1-3 min per puoli, halutusta kypsyydestä riippuen. Mausta vielä suolalla ja mustapippurilla.
Kokoa annos lautaselle ja koristele yrtin oksalla.
