Savulohi on herkullista sellaisenaan tai lisukkeiden kanssa.
Ainesosat
Meri- tai kirjolohifilettä haluttu määrä (n. 200 g syöjää kohden)
10 % suolaliemi (1 l vettä, 1 dl joditonta merisuolaa)
Ohje
Valmista suolaliemi kiehauttamalla vesi ja lisäämällä siihen suola, jäähdytä. Lado lohifileet laakeaan vuokaan ja kaada jäähtynyt suolaliemi päälle. Anna maustua 1-2 tuntia. Nostele kalat pois liemestä ja kuivaa kevyesti talouspaperilla tai kuituliinalla.
Lämmitä Mustang Georgia hiilillä kuumaksi ja tasaa lämpö noin 100 asteeseen haluamallesi alueelle. Muista, että mitä lähempänä tulipesää ollaan, sitä korkeampi myös lämpötila on. Laita 1-2 savustuspalaa tulipesään ja odota hetki niiden syttymistä. Päästä savustimesta ensimmäiset savut ulos ja tämän jälkeen voit laittaa lohifileet savustumaan.
Kalat ovat kypsiä kun niiden sisälämpötila on noin 50-55 astetta. Siinä kestää fileen paksuudesta riippuen noin 30-50 minuuttia.
Savustettu lohi on taivaallista sellaisenaan, mutta voit tarjota sen myös vaikkapa uusien perunoiden ja kermaviilikastikkeen kera!
Käytämme tällä sivustolla evästeitä toiminnan kehittämiseen ja analysointiin, palvelun parantamiseen sekä markkinoinnin kohdentamiseen. Voit käyttää sivustoa myös ilman evästeitä, mutta tämä saattaa heikentää saatavilla olevan tiedon tarkkuutta. Lue lisää tietosuojaselosteestamme
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
