2 kpl naudan ulkofilepihviä á 180 g
1 dl öljyä paistamiseen
50 g voita
1 kokonainen valkosipuli
muutama rosmariinin oksa
suolaa ja mustapippuria myllystä
Ota pihvit hyvissä ajoin huoneen lämpöön. Kuumenna pizzauuni n. 250 asteeseen. Laita valurautapannu tai vuoka pizzauuniin lämpenemään. Leikkaa valkosipulista ”hattu” pois ja lisää loraus öljyä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Ota paistoastia pois uunista kun se on kuuma ja lisää pohjalle öljyä.
Laita pihvit ja valkosipuli paistumaan ja työnnä astia takaisin uuniin. Grillaa pihvejä n. 1–3 min per puoli, halutusta kypsyydestä riippuen. Lisää voi pihvien päälle nokareina kääntövaiheessa ja mausta pihvit suolalla sekä pippurilla. Lisää rosmariinin oksat loppuvaiheessa, kun otat pihvit pois uunista. Voit lusikoida vielä öljy-voiseosta pihvien päälle. Anna vetäytyä hetki ennen kuin tarjoilet pihvit kenties kermaperunoiden
ja uunijuuresten kera!
