Vartaat, naanleipää ja raita

5/5 (2)
Herkullista lihaa ja kanaa naanleivällä raidan kera.

Ainesosat

Ohje neljälle

 

500 g naudan entrecotea

500 g broilerin paistileikettä

suolaa ja pippuria myllystä

 

Marinadi

  1. 1 dl öljyä, 2 rkl vihreää currytahnaa TAI 2 rkl vihreää harissaa
  2. 1 dl öljyä, 2 rkl punaista currytahnaa TAI 2 rkl punaista harissaa

 

Raita

3 dl turkkilaista jogurttia

1 kurkku

1 salottisipuli

1 tl juustokuminaa

suolaa ja pippuria myllystä

 

4 kpl naanleipää

korianteri tai ruohosipulia koristeluun

 

Ohje

Aloita valmistelemalla vartaat. Paloittele entrecote ja broilerin paistileikkeet omiin kulhoihinsa suurehkoiksi paloiksi, mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita marinadien ainekset omissa kulhoissaan ja kaada lihojen päälle. Ei ole väliä kumpaa marinadia käytät kummalle lihalle, tähän saadaan kiva vivahde kun tehdään kaksi erilaista ja simppeliä marinadia. Anna maustua huoneen lämmössä n. puoli tuntia. Pujota lihat omiin vartaisiinsa tämän jälkeen.

Sytytä Mustang Gourmet 57 hiiligrilli ja anna hiilloksen valmistua kaikessa rauhassa.

Valmista raita-kastike raastamalla kurkku lävikköön ja valuttamalla neste pois. Laita jogurtti kulhoon ja lisää sinne silputtu salottisipuli, kurkkuraaste ja mausteet. Sekoita ja anna tekeytyä. Voit valmistaa raidan myös hyvin etukäteen edellisenä päivänä.

Grillaa vartaita hiilloksella 175-200 asteessa n. 15-25 minuuttia välillä käännellen. Kansi on hyvä pitää mahdollisuuksien mukaan kiinni, lämpöä voit säätää ilmanottoaukoista kannesta ja tulipesän alta.

Kun vartaat ovat valmiit siirrä ne sivuun odottamaan. Lämmitä naanleivät nopeasti grillissä.

Tarjoile naanleivältä lihaa, kanaa ja raitaa. Voit koristella annoksen halutessasi ruohosipuli- tai korianterisilpulla.

 

Mitä mieltä sinä olit?

Lähin jälleenmyyjäni?

Mustang-tuotteita löydät hyvin varustelluilta jälleenmyyjiltä kautta maan. Voit tiedustella lähintä jälleenmyyjääsi tällä lomakkeella. Vastaamme sinulle 1-3 arkipäivän kuluessa.  Huomioithan, ettemme kuitenkaan voi taata varmaa saatavuutta jälleenmyyjämme puolesta.