Wagyu ja ponzu-kastike
Herkullinen wagyu ja ponza-kastike.
Ainesosat
100g härän wagyuta syöjää kohden
sormisuolaa
Ponzu-kastike
1 dl sitruunan mehua
2 dl soijakastiketta
1 dl miriniä
2 tl raastettua inkivääriä
½ dl sesamöljyä
½ tl sesaminsiemeniä
ripaus tummaa ruokosokeria
Ohje
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa vuorokauden yli.
Grillaa wagyu-härkää tulikuumassa grillissä n. 1 min. per puoli, mausta laadukkaalla sormisuolalla. Tarjoile liha viipaloituna ponzu-kastikkeen kera. Koristele kevätsipulisilpulla ja tuoreella chilillä.
