800 g broilerin reisilihaa (paistileike)
1 sitruunaruoho
5 kpl herkkusieniä
1 punainen chili
5-10 kpl kirsikkatomaatteja
1 rkl vihreää currytahnaa
2 rkl ruokosokeria
5-7 kaffirlimen lehteä
2 limeä
1 tl kalakastiketta
pieni pala inkivääriä
2 tlk kookosmaitoa
1 pnt korianteria
suolaa ja pippuria tarvittaessa
3 dl basmatiriisiä
Mausta broilerit pippurilla ja suolalla kevyesti. Kuumenna kaasugrillin oikeaa puolta täysillä n. 200 asteeseen ja grillaa broilereihin hyvä väri kummallekkin puolelle. Broilerin ei tarvitse tässä vaiheessa olla vielä kypsää. Laita paellapannu Multigrill-ritilään ja kuumenna se keskilämmöllä, lisää tilkka öljyä. Pilko herkkusienet, chili ja sitruunaruoho ja freesaa hetki. Halkaise kirsikkatomaatit sekaan ja lisää currytahna, sekoita. Nosta broilerit myös paellapannulle ja lisää kookosmaito. Raasta limenkuori ja inkivääri. Lisää vielä kaffirlimen lehdet, kalakastike, limen mehu ja ruokosokeri kastikkeeseen ja sekoita kevyesti. Anna hautua miedolla lämmöllä välillä hämmentäen n. 15min. Lisää lopuksi korianterisilppu ja kanacurry on valmis!
Keitä vielä lisäkeriisi pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoa tämä herkullinen ateria vaikka suoraan grillistä buffet tyyliin!
