1 kpl flank steak (1-1,5 kg)
suolaa ja pippuria
Mac ‘n’ cheese
400 g penne pastaa
300 g cheddaria raastettuna
7 dl täysmaitoa
75 g voita
1 dl korppujauhoja
Mustapapumuhennos
1 tlk kypsennettyjä mustapapuja
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1-3 chiliä maun mukaan
2 tlk kokonaisia kuorittuja tomaatteja
suolaa ja pippuria
tuoreita yrttejä (basilika, timjami, oregano)
Aloita keittämällä pasta suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja kaada pennet voideltuun grillin kestävään vuokaan. Lämmitä maito kattilassa, lisää voi ja puolet juustoraasteesta. Sekoita kunnes juusto ja voi on sulanut maitoon. Kaada seos pennepastan päälle. Lisää vielä loput juustoraasteesta ja ripottele korppujauhot pinnalle. Kypsennä grillissä epäsuoralla tulella 200 asteessa n. 20minuuttia.
Flank steak on hyvä ottaa huoneen lämpöön tuntia ennen grillausta sekä maustaa suolalla ja pippurilla. Voit halutessasi lisätä tilkan öljyä lihan pintaan ja hieroa mausteet tasaisesti flank steakkiin.
Ota sopiva pannu ja aseta se Mustang Sapphiren rengaspolttimen päälle. Kuumenna tilkka öljyä ja lisää sitten suikaloidut sipulit, pilkotut valkosipulit ja chilit. Freesaa hetki. Lisää valutetut mustapavut joukkoon. Kaada vielä kokonaiset kuoritut tomaatit suoraan purkista liemineen pannulle ja sekoita. Jatka keittämistä noin 15 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria sekä viimeisenä tuoretta yrttisilppua.
Grillaa vielä flank steakkia kuumassa grillissä suoralla tulella n. 225 asteessa 3-5 minuuttia per puoli, lihan paksuudesta riippuen. Anna vetäytyä 15 minuuttia foliossa ennen leikkaamista.
Tämä kaikki onnistuu Mustang Sapphirella sen loistavien, monipuolisten ominaisuuksien ansiosta samaan aikaan!
