Lohitaskut
n. 200 g lohta syöjää kohden
Pienia ohutkuorisia ja kiinteitä perunoita
Loraus oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
Täyte
2 dl valutettuja katkarapuja
1/2 prk smetanaa
100 g tuorejuustoa tai sulatejuustoa (kokeile myös maustettuja)
1 limen kuori ja mehu
1 valkosipulinkynsi
1/2 punasipuli silputtuna
tillisilppua, suolaa ja pippuria
Leikkaa lohesta n. 160-180 g annospaloja ja vedä palan keskelle viilto melkein nahkaan asti. Jätä päädyt kuitenkin kiinni ettei täyte valu pois. Mausta suolalla ja pippurilla. Pese perunat, pyörittele oliiviöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla.
Yhdistä täytteen ainekset kulhossa, sekoita hyvin ja täytä lohitaskut.
Kuumenna grilli n. 175 asteeseen. Laita täytetyt lohitaskut kevyesti öljytylle grillipannulle ja nosta grilliin. Jos perunat ovat tarpeeksi pieniä voit lisätä ne lohen kanssa samaan aikaan. Mikäli perunat ovat suuria, voit joko esikeittää ne tai laittaa grilliin etuajassa ennen lohia. Grillausaika lohitaskuille ja perunoille on hieman koosta riippuen 15-25 minuuttia. Kypsä lohi ei tunnu löysältä sivuilta puristettaessa, toisaalta jos valkuainen tulee lohesta ulos on lohi mennyt ylikypsäksi. Kokeilemalla löydät itsellesi sopivan kypsyyden.
Tarjoa välittömästi sitruunan ja kenties raikkaan salaatin kera!
