Possun entrecotepihvit
Ainesosat
2 pkt HK Viljaporsaan timjami-chili rub entrecotepihvi 320g
suolaa
rypsiöljyä
Sinihomejuusto-endiivisalaatti
1 kpl kurkku
2 kpl tomaattia
1 kpl punasipuli
100 g sinihomejuustoa
1 dl pekaanipähkinöitä
2 rkl hunajaa
200 g endiiviä
suolaa
rouhittua mustapippuria
oliiviöljyä
Café de Paris -maustevoi
200 g pehmitettyä voita
1 rkl hienonnettua salottisipulia
4 kpl anjoviksia hienonnettuna
1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 tl dijonsinappia
1 tl curryjauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl Worchestershirekastiketta
2 tl sitruunamehua
1 rkl hienonnettua rakuunaa
1 rkl hienonnettua persiljaa
Ohje
Sekoita Café de Paris -voin ainekset keskenään. Pyöräytä voi pötköksi kelmuun ja anna kovettua jääkaapissa.
Kuutioi kurkku ja tomaatti. Hienonna punasipuli. Murenna pähkinät ja sinihomejuusto. Sekoita kurkku, tomaatti, punasipuli, pähkinät, sinihomejuusto, hunaja ja oliiviöljy keskenään. Anna maustua.
Pyöräytä possupihvit rypsiöljyssä. Grillaa pihvejä kuumassa grillissä noin 3 minuuttia per puoli. Nosta pihvit grillin lämpöhyllylle tai muuhun lämpimään paikkaan kypsymään loppuun ja vetäytymään 10 minuutiksi.
Revi endiivi ja sekoita se muun salaatin joukkoon. Mausta salaatti suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
Kiitos reseptistä HK
