4 kpl lampaan- tai karitsanpotkaa
1 pieni lanttu
2-3 porkkana
2-3 salottisipulia
3 yksikyntistä valkosipulia
1-2 rosmariinin oksaa
1-2 dl punaviiniä
vettä
suolaa ja mustapippuria
Ota lampaanpotkat huoneenlämpöön tunti ennen uuniin laittoa. Pyöräytä veitsellä luun ympäriltä n. 2 cm pätkä roippeita pois niin saat luun näkyviin. Mausta potkat suolalla ja pippurilla.
Kuori kaikki vihannekset ja laita ne isoina paloina voideltuun valurautavuokaan. Asettele potkat sekä rosmariinin oksat sekaan ja lorauta päälle 1-2 dl punaviiniä. Lisää vielä reilusti vettä, niin että potkista jäisi vain vähän näkyviin pinnan yläpuolelle.
Jos valmistat potkat Napoli ulkoilmauunilla, kuumenna uuni 200 asteeseen, siirrä hiillos vasemmalle ja laita potkat uunin oikeaan reunaan 1/2 tunniksi. Lämpötilan ollessa 150-175 astetta laita luukku kiinni ja anna potkien hautua vielä n. 5 tuntia. Lämpötilaa voit tarkkailla luukusta löytyvän mittarin avulla.
Voit halutessasi siivilöidä paistoliemen ja suurustaa siitä kastikkeen, myös haudutetut juurekset ovat maukas lisäke potkalle. Tähän vaikka vielä rapealla pekonilla viritetty perunamuusi niin kyllä taas kelpaa!
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |