Merelliset vartaat
Ainesosat
150 g merilohta
150 g tuoretta tonnikalaa
6-8 kpl raakoja jättikatkaravun pyrstöjä
merisuolaa ja mustapippuria maustamiseen
1 limen mehu
glaseerauskastiketta viimeistelyyn esim. sweetchili tai greenchili
Ohje
Kuumenna Mustang Patagonia hiilillä tai puulla kuumaksi. Sulata jättikatkaravut mikäli ne ovat jäässä. Leikkaa lohi sekä tonnikala suuriksi kuutioiksi ja pujota kaikki raaka-aineet vuorotellen vartaisiin. Mausta suolalla, pippurilla ja limemehulla. Grillaa vartaita suoralla lämmöllä n. 3-5 min per puoli, voit säätää lämpötilaa halutessasi Patagonian laskettavan ritilän ansiosta. Viimeistele mieleiselläsi glaseerauskastikkeella. Kylkeen voit grillata vaikkapa ananasta tai terttutomaattia.
Tarjoa vartaat kuumana salaattipediltä dippikastikkeen kera!
